Benefícios do mel em jejum: o que acontece no corpo e o que a ciência diz

Benefícios do mel em jejum: o que acontece no corpo e o que a ciência diz

Tomar mel em jejum se tornou um hábito popular entre pessoas que buscam começar o dia de forma mais natural e nutritiva. Consumido logo pela manhã, o mel é uma maneira prática e saborosa de incluir esse alimento na rotina, além de estar associado à sensação de bem-estar e ao conforto para a garganta.

Mas será que consumir mel de estômago vazio pode potencializar seus benefícios? Existe alguma diferença entre consumir mel em jejum ou em outros momentos do dia?

Neste artigo, vamos explorar o que a ciência já descobriu sobre o assunto, conhecer seus principais benefícios e entender por que esse alimento é uma escolha tão apreciada para começar o dia.

O que acontece no corpo quando você toma mel em jejum

Quando você acorda, seu corpo passou horas sem receber energia. Durante a noite, o fígado vai consumindo gradualmente suas reservas de glicogênio, a forma de armazenamento de energia a partir da glicose, para manter o funcionamento do cérebro e dos órgãos vitais enquanto você dorme.

Uma das propriedades mais interessantes do mel é sua composição de açúcares naturais, principalmente glicose e frutose, que são absorvidos pelo organismo de formas diferentes. A glicose entra rapidamente na corrente sanguínea e está disponível como energia imediata. A frutose é metabolizada pelo fígado de forma mais gradual, contribuindo para a reposição do glicogênio hepático.

Esse processo é relevante porque níveis adequados de glicogênio hepático ajudam a evitar que o corpo libere hormônios do estresse, como cortisol e adrenalina, em resposta à baixa de energia durante a madrugada ou ao acordar. Em outras palavras, uma colher de mel em jejum pode ajudar o organismo a começar o dia com reservas energéticas mais estáveis.

Isso também explica por que muitas pessoas relatam mais disposição pela manhã depois de adotar o hábito. É o organismo começando o dia com as reservas energéticas em melhor estado.

O que a ciência diz sobre mel em jejum

A pesquisa científica não estuda especificamente o mel tomado em jejum como uma prática isolada, o que existe são estudos sobre os efeitos do mel sobre a glicemia em jejum (ou seja, o nível de açúcar no sangue medido antes da primeira refeição do dia) como marcador metabólico.

De acordo com uma revisão sistemática e meta-análise publicada na revista científica Nutrition Reviews, conduzida por pesquisadores da Universidade de Toronto e que analisou 18 ensaios clínicos com mais de 1.100 participantes, o consumo regular de mel foi associado à redução da glicose em jejum,ou seja, a níveis mais equilibrados de açúcar no sangue ao acordar. Os pesquisadores encontraram também redução do colesterol LDL, triglicérides e de um marcador de doença hepática gordurosa, além de aumento do colesterol HDL.

Importante: o estudo foi conduzido com pessoas que consumiam mel dentro de um padrão alimentar saudável, com dose média de 40g por dia (cerca de 2 colheres de sopa). O mesmo estudo destacou que o mel cru e o mel monofloral foram os que apresentaram maiores benefícios cardiometabólicos, incluindo sobre a glicemia em jejum, o que reforça a importância de escolher um mel puro e minimamente processado.

Mel em jejum vs. café com açúcar: qual a diferença?

É uma comparação válida, porque a maioria das pessoas começa o dia com alguma coisa doce.

O café com açúcar entrega açúcar refinado (sem nenhum composto bioativo adicional) e cafeína. O mel em jejum entrega açúcares naturais acompanhados de antioxidantes, enzimas e compostos anti-inflamatórios, e sem a interferência da cafeína no cortisol matinal, que já está naturalmente mais alto logo após acordar. Mas, se não quiser abrir mão do café, experimente adoça-lo com mel, uma opção muito mais nutritiva.

Benefícios do mel em jejum: o que tem mais evidência

Fonte de energia de início rápido

Uma colher de mel fornece cerca de 64 kcal e açúcares de absorção relativamente rápida, o que pode ser útil para quem pratica exercício físico pela manhã em jejum ou simplesmente quer uma fonte natural de energia para começar o dia.

Apoio à garganta e às vias respiratórias

De acordo com uma revisão da Cochrane Database of Systematic Reviews, o mel apresentou resultados positivos na redução da frequência e intensidade da tosse. Tomado em jejum de manhã, o mel forma uma camada protetora sobre a mucosa da garganta, efeito que pode ser especialmente útil em dias frios ou para quem tem garganta sensível.

Compostos antioxidantes logo cedo

O mel puro contém polifenóis e flavonoides, antioxidantes que ajudam o organismo a neutralizar radicais livres. Consumir mel em jejum garante que esses compostos sejam absorvidos sem competição com outros alimentos, o que pode favorecer sua biodisponibilidade.

Apoio à saúde digestiva

Segundo pesquisa publicada no PubMed, o mel apresenta potencial prebiótico, ou seja, pode contribuir para o crescimento de bactérias benéficas ao intestino. O consumo em jejum, com o estômago vazio, pode favorecer esse contato direto do mel com a mucosa digestiva.

Mel em jejum com água morna ou puro?

As duas formas funcionam, mas com uma ressalva importante: nunca use água fervente. Acima de 40°C a 45°C, as enzimas naturais do mel começam a se degradar, especialmente a glicose-oxidase, responsável pela ação antimicrobiana natural do produto.

Se quiser diluir em água, use água morna (não quente). Se preferir puro na colher, é a forma mais direta de aproveitar a textura e os compostos do mel sem interferência de temperatura.

Perguntas frequentes sobre mel em jejum

Quanto mel tomar em jejum? 1 colher de chá a 1 colher de sopa é o suficiente.

Pode tomar mel em jejum todo dia? Sim, dentro de uma alimentação equilibrada e nas quantidades adequadas, não há contraindicação para o consumo diário de mel em jejum em pessoas saudáveis.

Mel em jejum ajuda a emagrecer? O mel em jejum pode ajudar a regular a energia e evitar picos de cortisol pela manhã, o que pode influenciar escolhas alimentares ao longo do dia.

Pode tomar mel com limão em jejum? Sim. É uma combinação popular e não tem contraindicação para pessoas saudáveis. O limão adiciona vitamina C; o mel entra com seus compostos bioativos. Use água morna, nunca quente.

Qual mel escolher para consumir em jejum

Para aproveitar ao máximo os benefícios do mel em jejum, o ponto de partida é escolher um mel que preserve seus compostos naturais. De acordo com o estudo da Universidade de Toronto, o mel cru foi o que apresentou maiores benefícios cardiometabólicos, justamente porque não passa por aquecimento elevado que compromete enzimas e antioxidantes.

O Mel Cru Puro da Ultramel é produzido por pequenas famílias de apicultores parceiros e acondicionado em embalagem de vidro. Para quem quer adotar o hábito de tomar mel em jejum com a melhor qualidade possível, é a escolha que faz sentido.

Conheça o Mel Cru Puro da Ultramel

Referências:

Nutrition Reviews — Effect of honey on cardiometabolic risk factors: a systematic review and meta-analysis (2022) — Universidade de Toronto https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36379223/

Cochrane Database of Systematic Reviews — Honey for acute cough in children (2018) https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD007094.pub5/full

PubMed — A Comprehensive Review of the Effect of Honey on Human Health (2023) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37447382/

Medical News Today — Raw honey could help reduce blood sugar and cholesterol levels (2022) https://www.medicalnewstoday.com/articles/raw-honey-could-help-reduce-blood-sugar-and-cholesterol-levels-study-finds